Le nostre ricette

zuppa di farro ceci e castagne

ingr. Per 4 persone

200 g. di farro
100 g. di ceci
n. 10 castagne
cipolla, carota, sedano guanciale, aromi

preparazione

mettere in ammollo i ceci per un giorno 
lessare il farro con cottura al dente
arrostire le castagne
preparare un soffritto con cipolla carota aromi e guanciale
preparare una pentola con acqua e brodo ad ebollizione aggiungere il soffritto i ceci lessati il farro e le castagne (alcune intere alcune sbriciolate) far bollire per circa 5 minuti e servire in ciotole con olio pepe e pezzettini di pane tostato